Puding Bandung

Salam..

Letih! Itu yg dpt di ungkapkan di saat ini..

Bermula hari Khamis hingga hari ini..

aku menerima tempahan kek dan memasak..

tapi dibandingkan dgn org lain rasanyer mereka lebih byk menerima tempahan..

cuma padaku rasanyer..

ini dh habis byk utk diriku.. huhu..

dan ku anggap semua ni rezeki nk sambut Ramadhan..

Alhamdulillah atas rezeki mu ya Allah.. ^_^

Biasa aku menerima tempahan kek atau tart..

but utk julung2 kalinya..

aku menerima tempahan memasak..

bukan lah memasak nasik beriyani atau nasi minyak..

hanya spageti dan sejenis dessert..

Office-mate ku nk buat makan2 bersama studentnya..

agaknyer dia dh x de pilihan lain..

terus memujuk ku utk menerima tempahannya..

mmg aku reti memasak ape yg diminta..

cuma risau akan rasanyer yg mungkin pada tekak org lain kurang enak..

huhuhu..

Ini la perangai aku, xreti menolak permintaan orang..

oleh itu aku menerimanye..

Menu yg aku buat ialah..

Memerap 2 ekor ayam utk dibuat bbq

Spageti dan sejenis dessert..

semua ini adalah utk menjamu lebih kurang 15 orang..

aku mmg failed bab nk anggarkan sukatan makanan dgn jumlah orang..

harap2 cukup la semua makanan tu.. huhu..

 

 

Pjg pulak membebel aku nie..

oklah..

just nk share resepi Puding Bandung nie..

puas dok memikir puding/agar2 ape nk buat..

sebab aku mmg x mahir buar dessert..

ada je x kena.. lembik la keras la.. huhuhu..

tapi alhamdulillah..

puding ni menjadk.. dan sedap OK..

recommended saper yg nk cuba..

bulan2 puasa lg la sedap makan puding sejuk2 camnie..

Resepi amik dari umah Kak Nor..

puding Kak Nor comel bangat..

kena pulak ada biji selasih..

meriah gitu..

aku dh x dan nk pi beli biji selasih.. so bedal aje kosong..

and aku gandakan adunan..

mohon izin share ye kak..

PUDING BANDUNG SELASIH
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
6gm agar-agar serbuk
400ml air
50gm gula pasir ~ lebihkan jika suka lebih manis
150ml susu cair
100ml susu fresh
1 1/2 sudu kecil sirap perisa ros
1 sudu besar biji selasih ~ direndam hingga kembang dan toskan (tak taruk!)

Cara:
Panaskan air dan agar-agar serbuk hingga mendidih dan masukkan gula.
Bila gula dah larut masukkan susu cair dan susu fresh.
Biarkan hingga hampir mendidih dan masukkan sirap perisa ros dan biji selasih.
Tuangkan ke dalam loyang/acuan dan biarkan sejuk.
Bila dah sejuk, masukkan ke dalam peti ais.
Bila dah sejuk bolehlah dipotong2 dan dihidangkan.

ni baki puding utk kami sekeluarga..

ini utk tempahan.. masuk dlm acuan lompang.. senang!

dh siap packed.. tunggu org dtg pick-up aje..

Puding Triffle

Salam...

dh lama x memuding..

semlm g giant beli koktail dlm tin dgn jelly kotak..

yg lain2 semua dh ada kt umah..

kecuali KEK..

Mmg x nk beli swiss roll..

sbb dh plan nk buat sponge cake..

memandangkan sponge mix ready mix ada balance lg skit..

kalu x guna nnti tepung tu rosak..

so mulakan operasi dgn buat spongecake dulu..

x susah pon sbb guna yg ready mix..

mix semua sekali sampai kental..

bakar..

dh siap potong2 dan susun dlm bekas..

and prepare la bahan2 triffle yg lain..

Selamat menjamu selera..

Buat 3 bekas.. lg 2 bekas nk bagi ke umah abang2..

 

 

 

 

 

*utk menunaikan permintaan Eni Osman ;p

Puding Triffle


Utk kek:

250g Spongecake readymix

3 bj Telor

40ml Air

40ml Minyak

1 st Ovellate

Cara: 

Adun semua kecuali minyak guna speed plg tinggi 

hingga adunan kembang dan kental. Masukkan mnyk, kaupbalik. 

Masuk loyang dan bakar hingga masak.

Potong dan susun dalam acuan.

Layer Kastad:

2 sb Tepung Kastad (bancuh dgn sedikit air)

1 tin Susu Cair

1 tin Air tapisan buahan koktail (sukat guna tin susu cair)

1 tin Buahan koktail

1 sb Gula

Cara:

Panaskan susu cair dan air tapisan buahan koktail. Masukkan gula dan kacau hingga hancur. Masukkan bancuhan tepung kastad. Sentiasa kacau hingga adunan pekat dan berkilat.

Biarkan sejuk sedikit kemudian baru dicurah atas lapisan kek tadi.

Tunggu lapisan kastad agak keras kemudian baru ditaburkan buahan koktail.

Layer jelly:

1 kotak Instant Jelly

Cara:

Bancuh dgn 2 gelas air panas. Kacau hingga hancur.

Biarkan sedikit sejuk kemudian baru dicurah atas lapisan kastad/buah koktail tadi.

Sejukkan.

Agar-agar Santan Gula Merah

Haaaa... spt yg dijanjikan..

presenting..

Agar2 Santan Gula Merah..

~yang tak berapa jadik.... huhuhu~

Ntah mn la silapnyer..

lapisan santan dgn gula merah tu jadik senget benget..

ada tinggi ada rendah..

main2 sungguh ye..

tp rasa mmg not bad laa..

bukan nk cakap resepi ni ygx sedap..

tp aku yg silap kot..

kesilapan kt sukatan agar2 tu..

kalu ikut resepi CMG..

agar2 tali nk 45g.. tp aku tgk agar2 tali aku 37g..

so aku memandai alter sukatan air tu.. konon takut lembik sgt..

so saper2 nk dpt result yg PERFECT cam CMG kite tu..

sila jgn derhaka..

kalu nk derhaka pon make sure anda mahir dlm bidang2 derhaka nie..

cam kak nor, kak ummi, hana dan geng2 yg dh pro menderhaka tu.. ekeke..

Ok x mau cakap byk.. ni resepi nya..

aku copy paste dari CMG ye..

AGAR2 LUMUT a.k.a AGAR2 SANTAN GULA MELAKA

BAHAN-BAHANNYA :-)
45 g agar2 tali, kerat dan rendam dengan 1.5 liter air selama 15 minit
100 g gula Melaka, potong kecil
3/4 cawan gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
1/4 pewarna coklat (jika suka)
500 ml pati santan*
1 biji telur*
1 camca teh esen vanilla*
Secubit garam*(*disatukan dan pukul rata dengan whisk)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Jerang agar2 bersama daun pandan, gula melaka dan gula pasir hingga agar2 larut. Tapis bancuhan ke dalam periuk lain. Biar mendidih.
2. Masukkan bancuhan santan tadi dan masak hingga mendidih dan kelihatan seakan berbiji2. Matikan api dan tuang dalam bekas yang sesuai. Biarkan sejuk dan betul2 keras sebelum dipotong. Lagi sedap kalau dihidangkan sejuk.....

 

  

 

 

Selamat Mencuba.. =)

Triffle Pudding

Panasnyer cuaca skrg... kalu balik keje ptg2 sure panas kan main.. siap dgn silau yg memancar-mancar... nauzubillah.. Allah Maha Besar..

Cuaca cenggini mmg aku x berkenan nk keluar bandar.. so relax kt umah je... tempahan x de.. minggu depan ada.. lepas Chinese New Year aku nk ttp tempahan wat sementara waktu.. ada urusan perlu dibereskan... lgpon aku nyer customer bkn ramai pun.. ekeke.. cakap nk ttp tempahan iya2 je cam glamer sgt aku ni.. hahaha..

So, dok lepak2 layan fesbuk.. sambil memikir.. amenda nk buat utk minum ptg sat g... teringat lak swiss roll yg aku beli dgn Suria, lecturer kat opis aku... dia ada jual 2 perisa.. blueberry dgn strawberry... aritu dh beli blueberry.. so this time nk try strawberry laks...

Dan, resepi yg sesuai utk aku gunakan swiss roll ni for sure lah Puding Triffle... aritu masa beli perasa bluleberry pun aku buat puding triffle gaks.. ekeke.. ni buat lg... belasah laa labuuuu..

Semua org dh expert wat puding ni... so x yah laa aku nk susah2 taip resepi plak kan... ekeke.. buruk beno rupe puding triffle aku ni.. susun kek x betol so adunan kastad jadik x rata... huhuhu... tu nmpk tgh2 tu dlm skit... boleh je laa... sat g masuk mulut gaks... (^_^)

*aku guna laici dlm tin menggantikan buahan koktail (x de stok daaa..)

Memandangkan permintaan utk resepi Puding Trifle ni.. dgn rasa rendah diri.. aku taipkan resepi nyer kat sini... harap yg meminta tu blh cuba plak lepas ni and jgn lupe share laa gambonyer... ekeke

Puding Trifle

Segulung kek swiss roll
Sekotak Serbuk Jeli segera (aku pakai brand NONA) - perisa ikut suka
1 tin Susu Cair
1 tin Air
1 tin Buah Koktail - asingkan buah dan airnya
7 sudu besar Gula - kalu nk kurangkan pon x kisah
4 sudu besar Tepung Kastad
1 sudu teh Esen Vanilla

Potong kek swiss roll dan susun dlm loyang atau bekas yg sesuai. Curahkan air buah koktail ke atas lapisan swiss roll tadi. Biarkan..

Masukkan susu cair+air dan gula dlm periuk dan masak hingga gula hancur. Masukkan esen vanilla. Bancuh tepung kastad bersama sedikit air. Then, perlahankan api periuk dan masukkan cepat2 bancuhan tepung kastad tadi. Perlu sentiasa di kacau supaya adunan kastad tak berketul. Kacau lebih kurang 15-20 minit.

Tutup api dan terus curahkan atas adunan swiss roll tadi. Taburkan buah koktail. Sejukkan sekejap. Sementara tu bancuh Serbuk Jeli Segera dgn air yg betol2 panas. (sukatan ikut sama mcm pd kotak-kalu x silap 400ml air). Kacau hingga serbuk jeli hancur dan terus curahkan atas lapisan kastad perlahan-lahan.

Sejukkan.

Babai....

Menu pertama selepas stress...

Daripada aku dok melayan stress aku je... baik aku ke dapo yg berabuk tu buat dessert ni... makan sejuk2 nyaman skit otak... ilang stress... ok dak?

Dok jalan2 kt MYr jumpa laa resepi Kak Tie nie... bahan2 semua ada.. apa lagik.. jalankan operasiiiiiiiiiiii...

Agar-agar Roti Cokletie

Bahan-bahan ( 4 orang )

A:
100gm coklat masakan
1 sm mentega


B:
4 keping roti dipotong kecil
200ml susu cair
100ml air
2 biji telor (dipukul)
sedikit esen vanilla


C:
6gm agar2 serbok
300ml air
5sm gula

Cara-cara

1. Bahan (A) dicairkan secara double boil..
2. Bahan (B) .. masukkan kedlm blender n diblend sekejap..
3. Masakkn bhn (C) .. hingga semuanya hancur n megelegak ..
4. Masukan bahan (A) yg tlh cair n (B) yg siap diblend kedlm no.3 .. kacau hingga mengelegak ..
5. Boleh ler dimasukkn kedlm acuan kegemaran masing2 ..
6. Simpan dlm peti ais dulu sehingga beku barulah di hidangkan ..