Order~Blueberry Cheese Tart

Salam..

Allah sering menduga..

memberi rezeki di kala diri ini kesakitan..

tp mak sering berpesan..

rezeki Allah dh bagi.. jgn sesekali merungut..

ya mak.. Zura ingat nasihat dan pesanan mak, Insya-Allah...

Itu lah yg sering aku alami..

rezeki masa diri tgh terlalu penat atau terlalu kesakitan..

alhamdulillah.. rezeki Kau beri aku terima Ya Allah..

rezeki x kan datang bergolek kan.. =)

moga Allah memberi lagi rezeki kepada aku..

So semlm dlm sakit2 pon..

aku menggodeh cistat tempahan kawan2..

dan selebihnyer aku buat jualan di pejabat..

alhamdulillah.. habis semuanyer..

Tima kasih kawan2..

anda byk memberi sy dorongan dan semangat..

~♥♥♥~

Kalu kawan2 yg dh biasa beli cheese tart aku..

akan ada yg bertanya..

"apsal inti dia dh x byk kat atas ni kzura?.."

ekeke..

kali ni aku buat kelainan skit..

ikut trend skrg..

inti di dalam atas tu lorek skit aje..

lorekan atas tu aku gunakan blueberry jugak..

bukan adunan cheese yg diwarnakan..

lecehlah.. senang guna blueberry yg tanpa biji tu..

lg mudah.. =)

 

Tukang buat makan masa panas2.. punyer la sedap.. ekeke..

Blueberry Cheese Tart~again

Salam..

Now dh ramai yg dh pandai wat cistat nie kan..

si Hasue siap dgn tips dan cara melorek lagik.. thanks sue..

kak Sari Yusa pulak.. meniaga cistat kan main maju lagik..

cantik2 lorekan dan cistat diorg nie..

aku nyer ala2 hidup segan mati x mau gayanyer.. huhu..

kena menuntut dgn kalian berdua gamaknyer.. =P

panas2 baru kuar oven aku dh kerat.. x stabil lg filling dia.. huhu..

Cheese Tart~mencuba resepi lain..

Salam..

Aku ni jenis setia pada satu resepi je..

sebab result dia dh OK and tak mengecewakan..

but entah kenapa kali nie..

aku teringin sgt nk buat cheese tart guna resepi lain dr biasa ku buat..

Hasil dari google'lan aku..

aku pilih resepi ni(klik) utk mencuba..

Dan ini hasilnya..

ntah mana silapnyer..

permukaan filling cheese tu jadik kasar..

merekah tu aku tau sbb api panas.. ekekeke..

jenis x sabar nk tunggu masak..

Kecewa jugak biler org lain buat cantik..

tp biler aku nk cuba.. x secantik org lain buat..

arghhh tension2x..

but nasib baik lah dari segi rasa..

mmg OK dan sedap..

pastry pon ranggup..

 

Aku copy pastekan resepi dari blog Zack Zachoes

Short crust pastry (diadaptasi dari Jo's Deli)

Bahan:

125g butter sejuk, dipotong dadu

200g tepung gandum

10g gula aising

1/2 biji telur Gred A

Inti:

blueberry/kiwi/strawberry atau lain-lain filling, secukupnya

Cara:

1. Ayak tepung gandum bersama gula aising dalam bekas besar.
2. Guna hujung jari untuk ramas-ramas butter dengan tepung gandum, hingga nampak seperti serbuk roti. ATAU boleh juga guna hujung garfu, lenyek-lenyekkan butter dengan tepung ditepi bekas, kalau takut haba badan anda boleh menyebabkan butter cepat cair.
3. Masukkan telur dan gaul rata adunan dengan telur. Gumpalkan hingga satu doh terbentuk (jangan diuli!)
4. NB: Selalu saya guna separuh telur Gred A untuk tart ni dan dapati memang sesuai, tak terlalu lembik atau keras. Kalau guna gred lain, masukkan telur sikit-sikit sampai gumpalan-gumpalan kecil doh terbentuk, baru dibuatkan satu doh besar.
5. Balut dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk untuk 30-1jam untuk merehatkan doh.
6. Bahagikan doh kepada 10g doh yang kecil (jumlah adunan lebih kurang 360g, jadi dapat dalam 36 biji tart).
7. Sapu acuan/loyang tart dengan butter untuk memudahkan ia dikeluarkan nanti. Tekankan 10g doh ke dalam loyang dan buang doh yang berlebihan.
8. Cucuk dasar acuan tart dengan garfu untuk mengelurkan udara ketika memasak (bagi mengelakkan pastry kembang). Buat sampai semua habis.
9. Simpan dalam peti sejuk untuk 10 min, sambil panaskan oven pada suhu 180C. ***
10. Bakar untuk 10-15 min (ku 170C, 15 min) atau hingga tepi-tepi pastry keperangan.
11. Sejukkan atas redai dahulu sebelum diisi adunan cream cheese dan filling (kalau isi masa tart masih panas, cheese meleleh ke tepi tart nanti).
12. Isikan kiwi/blueberry/strawberry filling dan pipekan adunan cream cheese di atasnya. ATAU pipekan adunan cream cheese dulu, baru di pipekan filling ke dalam adunan cream cheese guna nozel.
13. Bakar untuk 10 min atau hingga cheese nampak sedikit kering tapi jangan sampai merekah. Kalau dah sampai merekah takut cheesenya tenggelam masa sejuk.
14. Sejukkan atas redai.

*** Tujuan simpan doh yang siap terbentuk dalam peti sejuk sebelum bakar sebab nak merangkupkannya. Satu lagi kalau dicanai dan diterap adunan ni, pastry dia tak berapa rangup (mungkin sebab guna gula sikit). Tu sebab saya shorkan just gather all the lumps yang terbentuk masa dah dimasukkan telur, jangan dicanai macam buat donut. Jenis pastry ni kalau diperhatikan, dia seakan berlubang kasar bila dilihat dari bawah tart yang dah masak. Pastry ni bukan jenis yang mengembang, hence the name shortcrust pastry. Kalau nak jenis yang lebih berderai masa makan, gunakan resepi sweetcrust pastry sebab ia guna lebih banyak gula dalam adunan dohnya.

Cream cheese filling (diadaptasi dari haz_amon@myresepi.com)

Bahan:

125g cream cheese

25g gula aising

10g butter, dilembutkan

1/2 biji telur Gred A

1/2sb besar perahan lemon (kalau guna Philadelphia atau Anchor boleh abaikan sebab rasanya memang agak masam. Kalau guna Tatura mungkin leh letak sebab Tatura rasa lebih ke'susuan'- bagi saya la)

Cara:

Pukul kesemua bahan-bahan kecuali telur sampai gebu. Masukkan telur dan pukul lagi. Sedia untuk digunakan.

*Cream cheese filling ni jangan letak sampai membukit, kalau tak nanti masa tengah bakar dia mengembang dan boleh melimpah keluar dari tepi tart sebab ada telur. Letak secukup keliling dalam tart tu dan boleh tutup inti kiwi/dll tu je.

*ni auto publish.. now maybe aku on d way ke Pekan.. 

nk hantar tempahan cheese tart ke.. aceli yg menempah ni anak sedara belah suami aku.. 

kenduri nyer sabtu.. tp mlm ni (jumaat) ada kenduri tahlil dan doa selamat skit..

Cheese Tart lagik..

Again...
menggentel cheese tart lagik..
ramai beno teringin nk makan cheese tart raya aji nie..
ekekeke..

Kali ni tempahan dari school-mate aku dulu..
thanks Emi sudi order lg dan lagik..

Asyik buat utk orang lain je kan..
so kali ni aku gentel lebih skit..
skit je lebihnyer..
sbb aku and family bkn penggemar cheese tart
.. dan segala yg berkaitan dgn cheese..

.

.

.

taraaaa...
dlm loyang lg.. ekeke..

and tanpa segan silunyer..
aku ngap satu..

.


.


.


.



.



.

perghhh.. makan masa baru kuar oven mmg nikmat..
tart shell masih rangup..
dan cheese masih lembik.. huhu..
tp cukup laa utk aku sebelah je..
sebelah lg aku simpan daaaaaaaa..

*aku bukan penggemar cheese

Blueberry Cheese Tart

BLUEBERRY CHEESE TART

Pastry:-
250g butter
125g Gula icing
1biji Telur
440g Tepung gandum


Filling:

250g Philadelphia cream cheese
60g gula castor
20g butter
1biji Telur

Blueberry filling secukupnya

Cara:
1. Kacau butter dgn icing sugar sampai sebati - aku guna senduk kayu je
2. Masukkan telur, kacau sampai sebati.
3. Masuk tepung, gaul hingga jadi doh.
4. Ambil sikit adunan dan tekan dalam acuan tart.
Cucuk adunan dgn garfu agar x menggelembung masa proses bakar.
5. Bakar separuh masak.

Untuk filling:
Pukul cream cheese, gula dan butter sampai kembang, masuk telur dan pukul hingga rata.
Sudukan cream cheese ke dlm tart shell & kemudian bubuhkan sedikit blueberry keatasnya.
Corakkan dgn menggunakan lidi.

Bakar sekali lagi hingga cheese masak.

~SELAMAT MENCUBA~

Cheese Tart...

Mata dh ngantok... tp kena tunggu cheese tart sejuk dulu baru leh packing... en suami dh nyenyak tido... alhamdulillah hari ni cuaca mendung and sejuk dari biasa.. TQ Allah..

Ok.. dh siap packing cheese tart utk tempahan dan utk jualan..

Jom tidoooooooooo... =)

Aktiviti baking yang tergendala..

Aduhaiiiiiii... lamanyer x update blog... nk buek camno... laptop den rosak.. insya-Allah weekend ni adikku hantar pc baru... yeayyyy... tapi aku x pakai laptop... sbb memikirkan maintenance cost dia agak mahal kalu rosak... so aku decide amik desktop je... x pe laa kalu x mobile.. nk bawak ke mana pon kan.. ekeke..

Ni ada skit gambo2 yg aku nk upload.. dh lama peram.. arini rasa nk upload kt opis.. so enjoy k... bye..

Blueberry Cheese Tart - tempahan Zuly

Carrot Cupcakes - tempahan Kak Aini

Carrot Cupcakes - tempahan Kak Chik (my SIL)

Cheese.. cheese.. cheese...

Alhamdulillah... lega dpt siapkan tempahan office-mate utk besok... sebijik Kek Tiramisu... 2 bijik Blueberry Cheese Cake.. dan 24pcs Blueberry Cheese Tart... semua cheese... muak aku tgk cheese...

Nasib baik semua kek tu tidak memerlukan decoration yg rumit... Kek Tiramisu mmg standard deco style aku ler... lelehkan choc cair tepi2 kek... then atas tu tabur serbuk koko.. that's all.. aceli utk Kek Tiramisu ada pelbagai harga.. depends on decoration pada kek... cam aku wat ni togel.. x de decoration di tepi kek... kalu nk disapu dgn Fresh Cream utk sebijik kek... hg mahal laa skit... sbb fresh cream agak mahal... dan pada tekak aku lebih sedap dari Butter Cream... so terpulang pada kastemer utk membuat pilihan...



Tiramisu ni sebenarnye menggunakan sejenis biskut finger (nama je biskut tp lembut cam kek)... and cheese yg digunakan ialah mascapone cheese... tapi aku sendiri x sanggup nk beli mascarpone cheese tu... mahai... so ada yg edit menjadik Kek tiramisu menggunakan kek sponge and hanya menggunakan Cream Cheese... sedap ke x??? Jgn tnye aku.. aku x berapa gemar cheese ni... tnye laa kastemer2 ku...




Cheese Cake plak... aku dh bese wat dari dulu lg.. asalnya dpt resepi dari my sifu, kak nina... aku suka cheese cake jenis ni.. sbb x muak sgt... spongy... tp terpulang pada tekak masing2... ada yg lebih sukakan cheese yg non-baked... tepuk dada tnye laa selera ye... :D.. Cheese cake ni aku cakap terus terang.. mmg laa cenonit... sbbnyer.. dia menggunakan 250g cream cheese dan 40g tepung jagung... so jadiknyer kecik ler...





Cheese Tart pulak.. rasanye dlm bulan lepas je aku dh memanjang story pasal cheese tart.. mmg menjadi kegemaran kawan2 ku di opis... but as usual.. not for my tekak... ekekeke... sebenarnyer tempahan hanya 12pcs... cam bese laa.. aku mesti adun satu adunan... dh alang2... x kan nk sukat2 separuh adunan lak.. leceh... so ada baki2 tu utk jualan ler... dh ada yg booking pon.. :D


Oklah.. mata aku ni dh x leh nk bukak rasanyer... ngantok and sakit belakang ni... nk mntk tlg En Suami urut aci dak.. ekekeke...

Oh Ya... jumaat ni... 30hb oktober sampai lah 1hb November... aku punyer PJJ Final Exam... wish me luck ye kawan2... huhuhu.. amenda laa makcik nk jawab nnti... :(

Blueberry Cheese Tart

Salam Aidilfitri buat semua... Sunyi blog sbb masing2 x update blog... ekekeke... beraya laa katakan... aku start keje Isnin depan.. so sepanjang cuti ni.. x de ape xtvt sgt aku buat... nk pegi beraye pon... kawan2 ramai yg blk kg... so stay kt umah aje..

Ini tempahan Kak Ina utk majlis kawin adik nya pada Sabtu ni... Kak Ina nk pickup awal sbb risau x sempat nk pickup kalu lewat2 sgt katanye.. Cheese Tart ni tahan cumanya pastri dia mudah rapuh kalu dh lama2.. harap semuanya ok nnti..

Kak Ina tempah 100pcs... pada aku jumlah tu agak banyak.. puas nk menyiapkan... aku guna acuan tart plg besar... dari lepas raya ke 3 aku dh start menguli pastri tart skit2... nk wat sekaligus risau x sempat nk bakar... al maklum laa.. musim raye ni x leh nk jangka... kang ada org dtg... pehtu asben ajak kuar... mcm2... so aku adun skit2... aku x suka adun and simpan.. risau x elok doh tu nnti.. nk meniaga ni biarlah bersih dan ikhlas... betoi dak.. :D

Ni kulit tart yg aku dh siap bakar separuh masak...ada yg tergelap skit.. ekekeke..

Ni adunan cheese yg aku adun mlm semlm... semua sekali 1kg cream cheese... muak lak tgk cheese tu bnyk2... huhuhu..
Ni lak.. of course laa blueberry filling...aku x blend sbb aku suka blueberry tu sebijik2...
Setelah siap isi inti cheese and dh lorekkan blueberry... menunggu turn nk masuk oven..

Finally... dh siap... nk bakar tart yg dh isi cheese ni x leh lama2.. nnti dia hitam and merekah.. x cantik... *chewahhh.. mcm laa aku ni expert sgt wat tart.. huhuhu...


Oklah.. nk prepare utk baking cupcakes plak.. ada org tempah utk besday tunangnye.. nk menolak tempahan kastemer ni x sampai hati tau... padahal aku ni penat and sibuk jugak kt umah... x pe laa... rezeki jgn ditolak org cakap kan... layan je lerrrrr..... zasssssssss :D